Mejora de proceso para la optimización en el aprovechamiento del suero en función de la procedencia de la materia prima

Realización de proyecto de ingeniería para la optimización de la planta de suero de un fabricante de quesos.
o En la Fase 1 se realizó el estudio en profundidad de la instalación original y junto con el cliente se definieron los objetivos que eran la separación completa de los sueros procedentes de diferentes tipos de queso de manera que se pudiera extraer el suero de mayor calidad de cara a su paso por las siguientes fases del proceso hasta la obtención de suero en polvo.
– En el desarrollo del proyecto, se realizaron las siguientes tareas:
o P&IDs existentes de toda la línea además del marcado de la solución propuesta.
o Listado de equipos y componentes en uso.
o Propuesta de modificación con equipos, instrumentos y dimensionamiento aproximado de líneas.
o Descripción funcional de automatización y proceso.
o Descripción eléctrica con modificaciones en hardware de control y de potencia y cableado de campo.

El cliente obtuvo un diseño optimizado de su planta de recuperación de suero que le permite revalorizar este subproducto aumentando el rendimiento económico.